Schützt Kaffee vor Bakterien und Viren?
"Wissenschaft für alle – Constructor Uni trifft Bürgerhaus" mit Prof. Dr. Nikolai Kuhnert
"Kaffee ist gesund", eine Aussage die in der Öffentlichkeit auf Verwunderung trifft, in der Wissenschaftsgemeinde jedoch als klar nachgewiesen gilt. Der Vortrag fasst die momentane Wissenschaft zu Kaffee und Gesundheit kurz zusammen und stellt im zweiten Teil neuere Ergebnisse zu Kaffeeinhaltsstoffen aus der Constructor University Forschung vor, die gegen Listerien, Salmonellen, Cholerabakterien, Influenzaviren und Coronaviren wirken und einiges versprechen.
Prof. Dr. Nikolai Kuhnert ist seit 2006 Chemieprofessor an der Constructor University. Er hat in Würzburg promoviert und war danach unter anderem als Postdoc an den Universitäten Cambridge und Oxford sowie als Lecturer an der University of Surrey tätig. Zu seinen Forschungsschwerpunkten gehören die Chemie von Arznei- und Lebensmittelpflanzen, sowie deren Prozessierung; insbesondere Tee, Kakao und Kaffee.
Der Vortrag findet im Rahmen der Reihe „Wissenschaft für alle – Constructor Uni trifft Bürgerhaus“ statt:
„Die forschen im Elfenbeinturm. Das hat nichts mit mir zu tun“: Weit gefehlt, an der Constructor University Bremen (ehemals Jacobs University Bremen) gehört der Alltag in die Forschung. Viele Professoren beschäftigen sich mit Themen, die „dich und mich“ berühren. Oder manchmal auch mit Themen, die "dich und mich" besonders interessieren könnten, obwohl sie im ersten Moment so weit weg scheinen. Wie nah die Professor:innen uns mit ihrer Forschung tatsächlich sind, vermitteln sie in der Vortragsreihe. Einmal im Monat ist ein:e Dozent:in zu Gast im Bürgerhaus. Die Themen sind dabei so vielfältig wie das Leben selbst. Aber immer allgemein verständlich und spannend vorgetragen.
Eintritt frei!